Quiche

Ingredients:

1 làmina de pasta fullada
1 terrina de mascarpone
200 ml de nata per a cuinar
3 ous M
3-4 rodanxes de cansalada viada fumada
4-5 rodanxes de pernil dolç
100 g de formatge ratllat
Sal, pebre i nou moscada[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”3/4″][vc_column_text]Preparació:

En un bol mesclem la nata, el mascarpone i els ous i els batem a mà, amb un polsim de sal, pebre mòlt i nou moscada.

Tallem el companatge en tires fines. Les afegim a la mescla anterior amb el formatge ratllat i removem.

Adaptem la làmina de pasta fullada amb el mateix paper en el qual ve embolicada, al motle. Perquè la massa no absorbisca massa humitat amb el farciment, solc pinzellar-la amb ou batut. La punxem amb una forqueta per tots els costats.

Volquem el farciment. Enfornem en posició intermèdia, a 190 graus, durant mitja hora aproximadament, o fins que vegem que les vores comencen a daurar-se.

Notes:

És potser la quiche més ràpida i fàcil que haja fet mai. I el resultat és espectacular. Menjar-la temperada és un plaer. I l’endemà, millor. Si us sobra i us agrada una mica temperada podeu donar-li un colp de calor al microones.

Podeu vore aquesta recepta en castellà al meu blog al següent enllaç: algo se cuece

Laura Palacios

Laura és llicenciada en Econòmiques però ni el seu treball ni el seu principal hobby tenen res a veure amb els seus estudis. Diu que cuina perquè li agrada menjar bé. D'aquesta afició va sorgir fa uns anys el seu blog: Algo se cuece. Ella ho considera una llibreta d'espiral, on deixa escrites, com un record agradable, les receptes que agraden a casa i que val la pena repetir. Totes les receptes les marida amb una cançó. D'ací el subtítol del blog: Gastroterapia musical. Com a bona mediterrània que és, hi ha alguna cosa que li apassiona més que cuinar: les jornades a la platja. Més informació al seu blog: https://algo-se-cuece.blogspot.com/