AGRICULTURAAMANTS DEL PLATBIONAUTESGASTRONOMIA

Hamburguesa vegetal

Comparteix:

Ingredients per a 8 unitats:

 

400 g de fesols rojos cuits
100 g de quinoa (en cru)
30 g de flocs d’avena
½ c/c d’all en pols
1 c/c de pebre roig dolç
½ c/c de pebre mòlt
1 c/p d’orenga
1 c/c de sal
½ c/c de curri

 

Preparació:

En primer lloc coem la quinoa segons les indicacions del fabricant. Anirem provant fins que estiga blana.

Esbandim els fesols i les xafem amb un premsa creïlles o forqueta. No importa que queden trossets, al contrari, no volem un puré de llegums.

En un bol mesclem els fesols, la quinoa ja freda i l’avena juntament amb totes les espècies que us indique o les que més us agraden.

Deixem que la massa agafe cos en la nevera.

Fem boles amb les mans i les esclafem donant forma d’hamburguesa. Jo em vaig ajudar d’una cullera gran de les de gelat. La grandària dependrà de la vostra elecció. Amb aquestes quantitats em van eixir 8 unitats grandària normal d’hamburguesa.

En una paella que no es pegue posem unes gotes d’oli i les tenim uns 10 minuts torrant-se a foc lent per tots dos costats.

La massa no necessita ou perquè els fesols actuen d’aglutinant i queda una massa amb la humitat perfecta per a donar-los forma i que no se’ns pegue a les mans.

Podeu llegir aquesta recepta en castellà al meu blog al següent enllaç: algo se cuece

 

 

 

País del Mar
Som un Grup Editorial valencià establert a Vila-real des de desembre de 2018 i amb el propòsit de difondre continguts e informació actual.

    També et poden interessar

    Comentaris tancats

    Més en:AGRICULTURA