Per Bescuits de carabassa redons
Ingredients per a 8 unitats:
2 ous
60 g de sucre
120 g de farina
10 g de llevat en pols
Un polsim de bicarbonat
Canyella en pols i gingebre
4 c/s de puré de carabassa
Cacau pur en pols
Sucre impalpable i canyella en pols per a decorar
Preparació:
En primer lloc fem el puré de carabassa. Trossegem la carabassa en daus i els col·loquem en un recipient de microones. Empolvorem per damunt canyella, una mica de sucre i gingebre. Tenim la carabassa en el microones tapada durant 7 minuts i a màxima potència. En traure-la, comprovem que està molleta xafant-la amb una forqueta. Deixem que es refrede.
En un bol batem els ous amb el sucre fins que dobleguen el seu volum. Afegim tamisada la farina amb el llevat i el polsim de bicarbonat. Continuem batent. Incorporem també la carabassa que ja haurà perdut temperatura.
Greixem els buits del motle de dònuts amb una mica d’oli, inclòs el centre que puja cap amunt. Omplim els buits fins dalt sense que s’isca la massa.
Enfornem a 180 graus en posició intermèdia i amb calor a dalt i a baix, durant 16 minuts.
Els traiem del forn i mantenim uns minuts dins dels motles. Després, posem una reixeta damunt i donem la volta al motle. Els bescuits eixiran a soles. Deixem que es refreden.
Quan vaig emplenar els 6 buits em va sobrar massa per a altres dos. Per a fer-los diferents, vaig afegir a la massa dues cullerades per a postres de cacau pur en pols. Removem bé i seguim tots els passos d’enfornat anteriors. Els vaig banyar en xocolate fos.
Podeu llegir aquesta recepta en castellà al meu blog al següent enllaç: algo se cuece
