BIONAUTESGASTRONOMIA

Bescuit de carlota

Comparteix:

Ingredients:

3 ous
75 g de sucre
1 c/c d’essència de vainilla
125 g de iogurt natural
125 ml d’oli de gira-sol
200 g de farina de blat
1 sobre de llevat Royal
1 c/c de canyella en pols
1 polsim de gingebre mòlt
1 polsim de nou moscada
200 g de carlota
1 grapat de nous

Per a la cobertura:

120 g de formatge crema
20 g de mantega
60 g de sucre (o més, al gust)

Preparació:

Batem els ous amb el sucre. Afegim el iogurt, l’oli i la vainilla i continuem batent. Agreguem la farina, el llevat, el gingebre, la nou moscada i la canyella tamisats i acabem de batre.

En el got de la batedora piquem les nous junt amb les carlotes tallades en rodanxes gruixudes i les triturem segons el nostre gust. Jo no ho triture excessivament perquè m’agrada que es noten els trossets, com s’aprecien a la foto. Ho afegim a la mescla anterior i removem bé perquè s’integre tot.

Encenem el forn a 170 graus i enfornem a 160 graus en posició intermèdia, amb calor a dalt i a baix durant 60 minuts. Passat aquest temps comprobem la cocció punxant amb una broqueta.

Per a la cobertura mesclem els tres ingredients, a temperatura ambient i deixem que es refrede en la nevera. Provem i ajustem de sucre. Com més fred, més bo. Quan el pastís es refrede, untem el bescuit per la part de dalt.

 

Podeu llegir aquesta recepta en castellà al meu blog al següent enllaç: algo se cuece

Laura Palacios
Laura és llicenciada en Econòmiques però ni el seu treball ni el seu principal hobby tenen res a veure amb els seus estudis. Diu que cuina perquè li agrada menjar bé. D'aquesta afició va sorgir fa uns anys el seu blog: Algo se cuece. Ella ho considera una llibreta d'espiral, on deixa escrites, com un record agradable, les receptes que agraden a casa i que val la pena repetir. Totes les receptes les marida amb una cançó. D'ací el subtítol del blog: Gastroterapia musical. Com a bona mediterrània que és, hi ha alguna cosa que li apassiona més que cuinar: les jornades a la platja. Més informació al seu blog: https://algo-se-cuece.blogspot.com/

    També et poden interessar

    Comentaris tancats

    Més en:BIONAUTES