fbpx

Bescuit humit de xocolate

Comparteix:

Ingredients:
3 ous M
160 g de sucre blanc
170 g de xocolate negre
55% de cacau
120 g de mantega
120 g de farina
12 g de cacau pur en pols
Un polsim de sal
65 g d’anous pelades i trossejades

Preparació:

Calfem prèviament el forn a 175 graus amb calor a dalt i a baix.

En un bol ampli posem el sucre i els ous. Amb unes varetes elèctriques batem la mescla durant uns dos minuts o fins que vegem que s’obté una massa esponjosa amb bambolles. Aquest procés és el que confereix al brownie aqueixa espècie de capa cruixent i trencada en la seua superfície.

En un bol desfem al microones el xocolate trossejat amb la mantega en xicotets intervals de temps alhora que removem. Deixem que perda temperatura.

Mentrestant, folrem un motle de 20 per 20 centímetres amb paper de forn i ho adherim amb mantega fosa.

Bolquem el xocolate fos als ous batuts. Amb ajuda d’un colador, tamisem sobre aquesta mescla la farina, el cacau i la sal, alhora que anem removent i integrant en tandes tots els ingredients. Afegim les anous trossejades.

Volquem la massa en el motle i enfornem en la reixeta, a 175 graus durant 30 minuts, en la posició intermèdia i amb calor a dalt i a baix. Passat aquest temps comprovem que en introduir una broqueta no ix completament neta. Ja el podem traure del forn.

Deixem refredar el brownie sobre una reixeta.

Aquest bescuit humit de xocolate queda sucós però no cru. Les anous diria que són imprescindibles. Quan et trobes un trosset és plaer pur.

Combina perfectament amb gelat i fruits rojos.

Podeu vore aquesta recepta en castellà al meu blog al següent enllaç: algo se cuece

Laura és llicenciada en Econòmiques però ni el seu treball ni el seu principal hobby tenen res a veure amb els seus estudis. Diu que cuina perquè li agrada menjar bé. D'aquesta afició va sorgir fa uns anys el seu blog: Algo se cuece. Ella ho considera una llibreta d'espiral, on deixa escrites, com un record agradable, les receptes que agraden a casa i que val la pena repetir. Totes les receptes les marida amb una cançó. D'ací el subtítol del blog: Gastroterapia musical. Com a bona mediterrània que és, hi ha alguna cosa que li apassiona més que cuinar: les jornades a la platja. Més informació al seu blog: https://algo-se-cuece.blogspot.com/

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà.

Tancar
Tancar

Entrar

Tancar

Cistella (0)

Cart is empty Afegeix cultura a la teua cistella

Paisdelmar

Benvinguts

Moneda