Comparteix:

Ingredients:

300 g de carn picada mixta
200 g de cansalada viada fumada tallada a rodanxes
5 rodanxes de pernil dolç
2 ous L
un grapat de pa ratllat
un grapat de formatge parmesà ratllat
50 g de pistatxos
Sal, pebre, nou moscada, all en pols
Oli d’oliva
Llavors de sèsam

Preparació:

Pinzellem amb oli un motle rectangular apte per a forn i l’empolvorem amb sèsam. Folrem la base i vores del motle amb les rodanxes senceres de cansalada, de manera que se solapen entre elles per a no deixar buits i que sobreisquen de les parets del recipient.


En un bol mesclem la carn picada salpebrada amb el pernil dolç tallat menudet, els ous batuts i la resta d’espècies que vulguem. Afegim els pistatxos, el pa ratllat, el formatge i removem tota la mescla.


Aboquem sobre la cansalada i emboliquem amb les rodanxes per damunt, tancant amb dues rodanxes més, senceres, com si férem un paquet.


Enfornem a 185 graus amb calor a dalt i a baix, en la posició 3, durant 50 minuts aproximadament.

Deixem temperar. El traem del recipient donant-li la volta. Es talla amb molta facilitat como si fos un companatge.

Podeu vore aquesta recepta i el seu pas a pas en castellà al meu blog al següent enllaç:

http://algo-se-cuece.blogspot.com/2015/03/pastel-de-pollo-y-pistachos.html

Laura Palacios
Laura és llicenciada en Econòmiques però ni el seu treball ni el seu principal hobby tenen res a veure amb els seus estudis. Diu que cuina perquè li agrada menjar bé. D'aquesta afició va sorgir fa uns anys el seu blog: Algo se cuece. Ella ho considera una llibreta d'espiral, on deixa escrites, com un record agradable, les receptes que agraden a casa i que val la pena repetir. Totes les receptes les marida amb una cançó. D'ací el subtítol del blog: Gastroterapia musical. Com a bona mediterrània que és, hi ha alguna cosa que li apassiona més que cuinar: les jornades a la platja. Més informació al seu blog: https://algo-se-cuece.blogspot.com/

Leave a Reply

  • (not be published)